麻婆豆腐的做法和食材用料及健康功效

健康功效

豆腐：清热泻火、益气、解毒
花椒：温中、止泻、止痛

食材用料

麻婆豆腐的做法

• 1.豆腐切一厘米见方的小块
  

• 2.肉末剁好
  

• 3.花椒和麻椒冷油下锅，慢火2-3分钟爆出香味后捞出扔掉
  

• 4.锅里底油放入蒜末和郫县豆瓣酱小火翻炒1-2分钟。
  

• 5.然后放入肉末翻炒至熟
  

• 6.炒熟的肉末加入一小碗半开水煮2-3分钟
  

• 7.然后加入豆腐块，不要用铲子翻板，轻轻的将豆腐推开即可，在煮4-5分钟，让豆腐完全入味。
  

• 8.出锅前加入少许淀粉水，让汤汁更加浓稠。
  

• 9.这道菜不用加盐，因为郫县豆瓣里的咸味已经足够了。如果喜欢更加麻辣的口感，可以加入少许椒盐。为了让菜品好看，我在豆腐上撒了葱花，自家吃可以不用加葱花哦