向大厨之秘制牛肉堡篇的做法和食材用料及健康功效

放大字体  缩小字体 2017-08-26 11:59:59  阅读:7892 来源:本站原创作者:责任编辑。陈微竹

健康功效

鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
生菜:安神、清热、促进生长、发育
料酒:活血化瘀

食材用料

面包片6片番茄1个相克食物
牛肉肉沫鸡蛋1个相克食物
生菜1个相克食物芝士6片相克食物
蕃茄酱 奶香酱(沙拉酱)
意大利香草调料
胡椒
鸡精淀粉
料酒酱油

向大厨之秘制牛肉堡篇的做法

  • 1.准备食材:牛肉肉沫(超市买的现成的,15块的肉沫做了3个汉堡)、鸡蛋(如果想肉质鲜嫩只用蛋黄就可以了)、意大利香草调料、生菜(洗净待用,每个牛肉堡里夹2-3片即可)、番茄(横切竖切随意,顺手就好)~

  • 2.蛋黄腌制牛肉馅:不想浪费鸡蛋可以蛋白蛋黄一起加入牛肉馅,再添加意大利香草调料、淀粉(超市买的现成馅里面已经含有淀粉的就酌情少量添加)、酱油(使牛肉馅颜色更饱满,不加也可以)、盐(加入老抽就少量加盐,未加酱油的就给足量)、料酒,腌制4小时待用。

  • 3.预热烤箱5分钟,180度,上下火(如果采用上下火注意温度,面包片朝上面的边缘更易烤糊,影响口感),每片面包片铺上满满的芝士。

  • 4.将烤盘放入预热好的烤箱,上下火,10分钟,180度,视烤箱大小型号自己调整时间长短,面包切忌过度烘培。取出烤好的面包芝士,放置一旁待用。

  • 5.倒入食用油,预热平底锅,放入球状牛肉馅(有助于后期牛肉馅煎的过程中压至圆形)。

  • 6.大火,两面煎至略焦,转小火,再煎3-5分钟关火。

  • 7.控油。

  • 8.最后将准备好的生菜、酱汁、牛肉馅、番茄依次放在烤好的面包芝士上即可。

  • 9.番茄酱、黄芥末酱、沙拉酱都可以,有条件可以加入酸黄瓜和橄榄碎末,口感更佳。

  • 10.哒哒~哒~哒,好吃到流泪的牛肉汉堡~

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